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      <title>門上武司のおいしいコラム</title>
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      <description>料理評論家・フードコラムニストの門上武司による“おいしいコラム”です。</description>
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      <copyright>Copyright 2010</copyright>
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         <title>「ソプラーノ」   大阪・北新地・イタリア料理</title>
         <description><![CDATA[大阪・北新地のイタリア料理店「ソプラーノ」が一周年を迎えました。

地産地消を旨とする矢野シェフの技が光ります。


この日は、
堺産・完熟トマトのジュレと水牛モッツァレラのムース
「カプレーゼ」スタイル。

<img alt="10031203.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10031203.jpg" width="343" height="228" />

香り高く食感は良い口溶けです。]]></description>
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         <pubDate>Fri, 12 Mar 2010 11:02:26 +0900</pubDate>
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         <title>「京都ネーゼ」   京都・木屋町三条・イタリア料理店</title>
         <description><![CDATA[５名でのディナーです。
京都・木屋町三条上ルの
イタリア料理「京都ネーゼ」です。


付き出しに
パンチェッタとゴルゴンゾーラ。

<img alt="10031137.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10031137.jpg" width="343" height="228" />

僕には初の組み合わせでしたが、
いやあ、良いですね。]]></description>
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         <pubDate>Thu, 11 Mar 2010 11:06:11 +0900</pubDate>
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         <title>「丸萬本家」   大阪・堺筋本町・魚すき</title>
         <description><![CDATA[かつて戎橋南詰や心斎橋で営業を続けていた
魚すきの「丸萬本家」が堺筋本町で再開し
しばらく時間が経過していました。

訪れなくては思いながら、
ついつい先延ばしになっていました。

<img alt="10031086.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10031086.jpg" width="343" height="228" />

それがようやく
先日訪れることができたのです。















]]></description>
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         <pubDate>Wed, 10 Mar 2010 11:20:03 +0900</pubDate>
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         <title>「カフェ・ヴェルディ」   京都・下鴨北大路・コーヒー専門店</title>
         <description><![CDATA[午前中に時間ができたので、
下鴨本通りにある
「カフェ・ヴェルディ」に立ち寄ったのです。

<img alt="10030942.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10030942.jpg" width="257" height="343" />

店主は理論家です。]]></description>
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         <pubDate>Tue, 09 Mar 2010 10:58:20 +0900</pubDate>
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            <item>
         <title>「蕎麦屋   木田」   豊中・東豊中・蕎麦</title>
         <description><![CDATA[カメラマンのハリー中西さんと旅の帰り。

中国自動車道を池田で降り、
千里中央から地下鉄に乗って
梅田へ向かうというコース。 


その途中で昼食となり、
向かったのが「蕎麦屋  木田」です。

<img alt="10030835.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10030835.jpg" width="228" height="343" />

数ヶ月ぶりです。]]></description>
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         <pubDate>Mon, 08 Mar 2010 11:09:45 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>「麺屋◯竹」   京都・竹屋町・ラーメン</title>
         <description><![CDATA[昨日に引き続き、京都のラーメン店です。

この日は、カメラマンのハリー中西さんと
岡山湯原温泉の宿に取材です。
出発前になにを食べるかで決まったのが「麺屋◯竹」です。

入るとカウンターに料理研究家の方が。
顔は知っているのですが、お目にかかるのは初めてです。
「この店は、誰かと会いますよね」とハリーさん。
前回も電通の人達などと会ったのです。

<img alt="10030521.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10030521.jpg" width="343" height="228" />















]]></description>
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         <pubDate>Fri, 05 Mar 2010 10:51:03 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>「東龍 河原町店」 京都・河原町丸太町・ラーメン</title>
         <description><![CDATA[河原町通りを走っていると、
店頭にお祝いの花が並んでいるのが見えました。

たしかあの位置には、「一神堂」というラーメン屋があったはず・・・。

クルマを駐車場に置き、行ってみると
なんと「東龍」の２号店で２月２６日に開店したばかり。
（僕が行ったのは28日のことでした）


店頭には

<img alt="10030471.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10030471.jpg" width="343" height="228" />

「中華そば  東龍  河原町店」と書いてありました。]]></description>
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         <pubDate>Thu, 04 Mar 2010 10:50:13 +0900</pubDate>
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         <title>「リット  マーブルトレ」   大阪・東心斎橋・イタリア料理</title>
         <description><![CDATA[昨年末「あまから手帖」忘年会の二次会で訪れた「リット  マーブルトレ」。
「マーブルトレ」系列は現在４店舗ありますが、
ここは３号店です。

カウンターに８名での食事です。


突き出しは
河内鴨の生ハムにマンゴで始まりました。

<img alt="10030335.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10030335.jpg" width="343" height="228" />

生ハムの塩分とマンゴでうっとり。



















]]></description>
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         <pubDate>Wed, 03 Mar 2010 12:01:39 +0900</pubDate>
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         <title>「とり安」   京都・烏丸押小路・鶏料理</title>
         <description><![CDATA[「あまから手帖」の広告担当者と京都へ。

午後一時の打合せまで少し時間があるので
久し振りに「とり安」で昼食となりました。 

<img alt="10030275.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10030275.jpg" width="343" height="228" />




















]]></description>
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         <pubDate>Tue, 02 Mar 2010 10:32:13 +0900</pubDate>
      </item>
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         <title>「イ・ルンガ」   奈良・春日野・イタリア料理</title>
         <description><![CDATA[奈良のイタリア料理店です。
昨年開店した店ですが、結構予約で席が詰まっています。

この日は、気温も高く
近鉄・奈良駅から、歩いて「イ・ルンガ」に向かいました。
九州からいらした食いしん坊夫妻や
神戸のフレンチのシェフなどと。

オーナーシェフの堀江純一郎さんは、
イタリアでミシュラン一つ星を獲得した料理人。
無骨と繊細さが隣り合わせという、
迫力ある料理を作ってくれます。


まずは、
ワカサギの付き出しです。

<img alt="10030106.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10030106.jpg" width="343" height="228" />

下に敷かれたじゃがいものピュレとの出会いものです。 














]]></description>
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         <pubDate>Mon, 01 Mar 2010 12:44:11 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>「ブランチコーヒー」   愛媛・西条・コーヒー</title>
         <description><![CDATA[愛媛県西条市に「壬生川（にゅうがわ）」という駅があり、
その近くにあるのが「ブランチコーヒー」です。

壬生川にある「食の創造館」で
渥美半島の「角上楼（かくじょうろう）」の
ご主人・上村純士さんと二人で対談の仕事です。


「ブランチコーヒー」は、

<img alt="10022694.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10022694.jpg" width="343" height="257" />

その前に、打合せを兼ね訪れました。]]></description>
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         <pubDate>Fri, 26 Feb 2010 12:13:17 +0900</pubDate>
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         <title>「レストラン  トモシロイノウエ」   香川・高松・フランス料理</title>
         <description><![CDATA[四国・愛媛の西条市での仕事を終え、
高松のフランス料理店
「レストラン  トモシロイノウエ」へ。

ほぼ一年ぶりぐらいです。


テーブルに

<img alt="10022599.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10022599.jpg" width="343" height="257" />

オリーブ３粒が供されました。]]></description>
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         <pubDate>Thu, 25 Feb 2010 15:18:55 +0900</pubDate>
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            <item>
         <title>「自家焙煎 王田珈琲専門店」   京都・御幸町夷川・珈琲専門店</title>
         <description><![CDATA[最近開店した珈琲店です。


２〜３人の人からこの店のことは聞きました。

<img alt="10022469.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10022469.jpg" width="257" height="343" />

御幸町夷川の北西角にある「自家焙煎 王田珈琲専門店」です。]]></description>
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         <pubDate>Wed, 24 Feb 2010 11:15:15 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>「とんき」   東京・目黒・とんかつ</title>
         <description><![CDATA[先週末です。

東京で、
スローフードジャパンの理事会並びにリーダー会議があり出席。

その後、先輩のデザイナーとの打合せ。
食事をしながらということで、
目黒駅近くのとんかつ専門店「とんき」に向かいました。

<img alt="10022333.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10022333.jpg" width="343" height="257" />]]></description>
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         <pubDate>Tue, 23 Feb 2010 11:28:51 +0900</pubDate>
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            <item>
         <title>「手音」   博多・大橋・珈琲店</title>
         <description><![CDATA[博多の情報です。

博多には好きな珈琲店が何軒もあります。

その一軒「手音」です。
ここのアイスコーヒーは、
その淹れ方というか冷やし方に特徴があります。

<img alt="10022216.jpg" src="http://www.kadokami.net/weblog/10022216.jpg" width="343" height="257" />]]></description>
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         <pubDate>Mon, 22 Feb 2010 10:20:02 +0900</pubDate>
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